倉橋、江田島、能美、沖美を巡りました。
軽くて楽しめるコースなので、この季節の”お散歩コース”が一つ増えましたね。
能美の「にしむら庵」の ”かき天うどん” は圧巻。
今回食したのは ”カキ天定食、、、、” 見た目はシンプルですが満足度MAX
前にも言いましたが「ミシュランに掲載、、、なんぼのもんじゃい、、、」と思ってましたが、、、、、
たぶん選りすぐりであろう、超大粒の牡蠣。
察するに、絶妙なレシピで牡蠣の旨さを引き出し、嫌な生臭さ部分はきっちり排除。
牡蠣には珍しくもある 天婦羅。 そうフライではありません。
まあ生モノは個体差があるにせよ、今回も前回も、これまで色々食してきた、牡蠣料理の中でも ”生涯一” の味わいでした。